На самом деле кашка эта готовится сутки. Ровно за сутки нужно замочить крупу. Но я это сделал накануне вечером, за несколько часов. Крупы я взял 100-150 грамм (половину стакана) — совсем немного. На фото ниже показана крупа вечером и ночью (примерно через 5-6 часов после замачивания).

Кроме того, нужно заготовить молоко. Мне больше нравится топлёное. Но даже если приготовите простое, оно во время приготовления немного «подтопится». Литр – впритык. Лучше запастись как минимум 1,5 литрами.

Заготавливаем также сухофрукты. Хотя (!!!!) сухофрукты не являются составляющей для классической Петровской каши. Это уже кому как нравится. Я беру четыре вида изюма, курагу и чернослив. Крупные ягоды рву, режу на части.

Теперь давайте предположим, что кушать мы захотим в 7:00. Тогда ставим будильник примерно на 3:00…

Проснувшись, и ощутив себя заступившим в наряд по кухне, ставим на плиту молоко и кашу с остатками воды. Пока молоко вскипает, водичка полностью уходит в кашку и наступает момент закладки сухофруктов. Последние я предпочитаю закладывать кучкой (потом поймёте почему).

Делаю «могилку» для сухофруктов прямо в середине кастрюли.

К этому моменту молоко закипает и можно теперь влить молоко в разогретую крупу. Обратите внимание на то, что я отгрёб зёрна от краёв кастрюли. Когда каша будет разбухать, она так более равномерно заполнит пространство и не будет лезть через край (и запекаться там).

Заливаем молоко насколько можем и ставим кастрюльку на противень, а противень – в духовку. Для обеспечения чистоты я подстилаю под кастрюльку фольгу. Иногда кашка может выпрыгнуть. Вернее – выдавиться как лава из вулкана и утечь через край. Температуру ставлю чуть меньше 100°С. Включаю и верхний и нижний подогрев.

И ухожу спать, предварительно поставив будильник на 5:00-5:30. Просыпаюсь, ощущаю себя второй день в наряде по кухне (благо, ненадолго) и иду смотреть что получилось. А получилось вот что:

Примерно такая же корочка будет и при использовании «белого» молока. Но с топлёным цвета получаются более тёплыми… Аккуратно рушим корочку, доливаем молоко. Чтобы молоко лучше прошло в кашу, нежно отодвигаем кашу от стенок кастрюльки. Молочко протекает внутрь, затекает на дно, доливаем молоко опять до самого верха. И тут есть ещё один маленький штрих. Я кладу в центр кастрюли немного сливочного масла. Дальше будет видно, зачем я это делаю.

Ставлю кастрюлю в духовку. И вот тут нужно скорректировать температуру. Если корочка получилась слишком румяной, температуру можно уменьшить на 5-10°. Если каша явно не допеклась — поднимайте температуру, но не до таких пределов, чтобы содержимое кастрюли кипело.

Всё. Работу можно считать выполненной. Ставим будильник на 6:45-7:00 и идём сладко спать…

Утром поднимаетесь как ни в чём не бывало (на самом деле два ночных подъёма по 15-20 минут не сильно сказываются на качестве отдыха) и идёте завтракать!

Обратите внимание на то, что масло растопилось и сделало корочку мягкой. Этакая «коричневая шкурка». Любители меня поймут…

Теперь можно положить кашу тем членам семьи, которые не любят сухофрукты. Вот зачем я клал сухофрукты плотной кучкой. Кроме того, если изюмина при перемешивании попадёт наверх, то она запечётся и подсохнет, что тоже не есть хорошо.

Посмотрите на фото ниже. Каша кремового цвета. Корочка легко отгибается. (Для некоторых она является предметом лакомства и даже соперничества.) Зёрна сохранили форму, но стали очень мягкими. Как крем.

Оставшуюся кашу перемешиваем, добавляем сливочное масло (при желании). Можно добавить сливок, чтобы сделать кашку «пожиже», хотя она и так очень нежная и мягкая.

Сухофрукты придают каше слегка кисловатый вкус (помимо сахара и соответствующего «сухофруктового» привкуса). Кому-то такое сочетание с нежной молочной кашей, имеющей вкус топлёного молока, может не понравится. Пробуйте, экспериментируйте…

Приятного вам аппетита и хорошего дня!

P.S. А что касается приготовленной каши… То мой ребёнок съел аж две добавки. По-моему, это хороший показатель вкусовых качеств блюда.

С чего начать делать блины? Прежде всего, идём по указанной выше ссылке и внимательно изучаем всё написанное. Покупаем необходимые продукты и… засучиваем рукава!

Время указано примерно, относительно «нулевой отметки» – начала приготовления.

00:00 – делаем опару.

С момента её замеса до того момента, когда она станет вот такой:

1:30 – замешиваем тесто.

Сваливаем в кастрюлю ингредиенты в указанной последовательности и количествах и мешаем, мешаем, мешаем…

Тесто должно быть примерно такой консистенции:

Но я предпочитаю блины потолще, попышнее. Поэтому замешиваю погуще:

Замешивание займёт примерно минут 20.

1:50 – ставим тесто подходить.

На снимках показано тесто с разницей в 1 час:

2:50 – осаживаем тесто и ещё раз ставим подходить.

На осаживание уйдёт минут 5:

А на повторный «подход» уйдёт чуть меньше времени, чем в первый раз. В нашем случае на это ушло 50 минут. На снимках ниже показано тесто до и после «подъёма»:

3:45 – осаживаем и начинаем печь!

Пока тесто подходит, нужно приготовить всё необходимое для запекания (жарки). Если используете припёки – готовьте их. В нашем случае в использовалась сёмга. Рыбка была порезана на небольшие кусочки:

Итак, смазываем сковороду кусочком сала на вилке…

Вообще, длительность запекания одного блина зависит от многих факторов и может сильно варьироваться. Вы можете захотеть тонкие слегка прожаренные или толстые зарумяненные – разница во времени, очевидно, будет значительной.

Припёк сначала кладётся на сковороду, а потом заливается тестом. После переворачивания блина видим такую картину:

У толстого блина с густым тестом дырочки большие, но их всё равно много. На фото заметны «разводы» на поверхности блина. Это так наливалось тесто на сковороду (по спирали):

На запекание кастрюли в нашем случае ушло около 45 минут. Работа велась очень споро, на двух сковородках. Помощник смазывал запечёные блины сливочным маслом, пока повар стоял у плиты. Блины без припёка посыпались сахаром.

4:30 – подаём блины на стол!

Сначала поглощаем блинчики с припёком. Они сытные. Ну а потом – сладкие.

Время, потраченное на поедание блинов не указываю…

Приятного аппетита!!!

• яркость неба снижена, поэтому облака более ярко, контрастно выглядят);
• зелень стала более «сочной» за счёт того, что в её цвете пропала синяя «небесная составляющая»;
• вода стала меньше бликовать (но иногда это хуже – кому что).

Вот такой нехитрый пример. Главное, что с фильтром вы приобретаете больше художественных возможностей. Ну а как ими будете пользоваться – уже ваше дело.

А про отпуск, про отдых, про приключения с туроператором и перевозчиком можете почитать у нас на форуме в разделе «общие вопросы». Там же поделиться своим опытом или высказаться.

Первое.

Сделать своими руками календарь на следующий год. Этот забавный календарик делается буквально за несколько минут. Выглядит эффектно как всё простое. Всё что потребуется: распечатать одну страничку формата А4 (или несколько, по желанию), вырезать заготовки ножницами, аккуратно согнуть и склеить. Идея не нова, но такие календари стоят у меня на рабочем месте не один год и всегда радуют глаз.

Можно просто распечатать заготовки с тем, чтобы занять себя и близких кропотливым ручным трудом в первые новогодние дни. Вещь простая, всем понравится.

Второе.

Пока есть доступ к офисному принтеру и большой стопке бумаги, не забудьте распечатать побольше заготовок для занятий с ребёнком в зимние каникулы! Сам много лет делаю 3D фигуры из бумаги, и они никогда не надоедают! Главное в представленной подборке от Canon то, что коллекция фигур постоянно пополняется. И если во времена написания первого нашего обзора коллекция была простенькой, но интересной, то теперь это целый портал, на котором можно найти заготовки для самых разных 3D фигур из бумаги: маски, животные, здания… Вы только побольше напечатайте.

Ну вот. Провели маленький экскурс в прошлое Берлоги, вспомнили то, что не теряет актуальности уже много лет. Не забывайте заходить в разделы Берлоги. Наиболее востребованы сейчас Досуг, Забавное, Полезные навыки, Собери сам, Узлы. Желаем читателям приятных и спокойных предновогодних дней!